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Ogni decisione successiva, dalla selezione dei vitigni autoctoni ai processi in cantina, è frutto di scelte consapevoli. Scegliamo di rispettare la natura, di valorizzare il territorio e di creare vini che siano pura espressione del nostro terroir.
Siamo immersi in un paesaggio ricco di biodiversità, dove boschi, prati, vigneti e campi coltivati si alternano in un mosaico di colori e profumi. La fauna selvatica trova qui un habitat ideale e ci impegniamo a preservarlo. Nei nostri vigneti, diamo priorità ai vitigni autoctoni e pratichiamo un'agricoltura sostenibile, promuovendo la presenza di insetti utili e proteggendo la flora spontanea.
Abbiamo introdotto le api, preziose alleate, che contribuiscono all'impollinazione e all'incremento della biodiversità. Gestiamo il terreno secondo criteri volti al mantenimento della sostanza organica. Anche in cantina rispettiamo i ritmi naturali: la fermentazione avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni presenti nelle uve. Questo ci permette di produrre vini unici, autentica espressione del territorio.
Coltiviamo i nostri vigneti in armonia con i ritmi stagionali, valorizzando la biodiversità locale. In cantina seguiamo metodi tradizionali e naturali, senza l'uso di prodotti chimici. Ogni vino Sassocorno è frutto di un lavoro artigianale, espressione autentica del nostro territorio.
Preferiamo che siano i nostri vini a parlare per noi. Vogliamo garantire che siano un'espressione autentica, vera e altamente concentrata del territorio da cui provengono e del nostro lavoro.
Nessun vino spumante al momento.
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