Sassocorno - Francesca Ius, Giuliano e Stefano Poser

La nostra storia inizia con una scelta: la terra dove abbiamo deciso di fondare la nostra azienda, che produce seguendo la filosofia dell'agricoltura sostenibile. Non abbiamo ereditato la terra dove coltiviamo le nostre viti, né ci siamo cresciuti, l'abbiamo scelta perché ce ne siamo innamorati.

Ogni decisione successiva, dalla selezione dei vitigni autoctoni ai processi in cantina, è frutto di scelte consapevoli. Scegliamo di rispettare la natura, di valorizzare il territorio e di creare vini che siano pura espressione del nostro terroir.

Siamo immersi in un paesaggio ricco di biodiversità, dove boschi, prati, vigneti e campi coltivati si alternano in un mosaico di colori e profumi. La fauna selvatica trova qui un habitat ideale e ci impegniamo a preservarlo. Nei nostri vigneti, diamo priorità ai vitigni autoctoni e pratichiamo un'agricoltura sostenibile, promuovendo la presenza di insetti utili e proteggendo la flora spontanea.

Abbiamo introdotto le api, preziose alleate, che contribuiscono all'impollinazione e all'incremento della biodiversità. Gestiamo il terreno secondo criteri volti al mantenimento della sostanza organica. Anche in cantina rispettiamo i ritmi naturali: la fermentazione avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni presenti nelle uve. Questo ci permette di produrre vini unici, autentica espressione del territorio.

Coltiviamo i nostri vigneti in armonia con i ritmi stagionali, valorizzando la biodiversità locale. In cantina seguiamo metodi tradizionali e naturali, senza l'uso di prodotti chimici. Ogni vino Sassocorno è frutto di un lavoro artigianale, espressione autentica del nostro territorio.

Preferiamo che siano i nostri vini a parlare per noi. Vogliamo garantire che siano un'espressione autentica, vera e altamente concentrata del territorio da cui provengono e del nostro lavoro.