La nostra azienda vinicola nasce nel 2020 quando abbiamo deciso, come famiglia, di iniziare questo avventuroso viaggio, coltivando le nostre uve e producendo vini senza compromessi sulla qualità e nel pieno rispetto degli equilibri naturali.

La proprietà ha una superficie di quasi 10 ettari (24 ac) di cui metà coltivata a Grasparossa di Castelvetro (vigne di 20 anni in media) e una piccola parcella con viti di Trebbiano.

Produciamo vino frizzante rosso rubino e rosato. La filosofia produttiva è interamente basata sul “metodo ancestrale” e sul “metodo tradizionale”, con il processo di fermentazione finalizzato in bottiglia. Il nostro obiettivo è quello di fornire un prodotto naturale qualitativo ed equilibrato, esprimendo al massimo le potenzialità del vitigno e del territorio ed evitando qualsiasi aggiunta “industriale” o “correttiva”.

La filosofia agricola, simile all'approccio in cantina, si basa su un sottile equilibrio tra processi naturali/biologici e intervento umano, ponendo l'accento, ove possibile, sul lavoro manuale. Ogni giorno facciamo scelte che mirano a rispettare gli equilibri naturali, ma allo stesso tempo non vogliamo estremizzare nulla. I trattamenti vengono eseguiti completamente entro i limiti degli standard biologici europei, escludendo completamente l'uso di prodotti chimici sistemici.