Il Tufiello, è una storica azienda cerealicola dell'Alta Irpinia a 700-800 m slm. Dopo la conversione al biologico, intrapresa 30 anni fa, tra le prime del Sud Italia, ha investito per riportare in produzione le proprie potenzialità enologiche. Attualmente sono 3,5 ettari di vigneto: 6000 piante per ettaro, un solo vitigno, il Fiano coltivato in alta collina su terreni poveri. L'azienda, come da tradizione, è gestita direttamente dalla proprietà, i gestori sono Igiea e Guido Zampaglione con l'aiuto del padre Michele. Il vino Una sfida ardua e non scontata all'inizio, senza compromessi, con l'unico obiettivo di interpretare al meglio il carattere di un territorio estremo e di un vitigno incredibile: il Fiano è un vitigno semiaromatico di grande complessità, adatto all'invecchiamento. Il terreno del Tufiello presenta due diversi suoli: uno tufaceo e uno argilloso, entrambi ricchi di scheletro. Il territorio è caratterizzato da forti escursioni termiche, tra luglio e settembre le giornate sono calde e secche con punte vicine ai 40° e le notti toccano minime vicine ai 15°.