Terra, Lavoro, Tradizione.

Qvevri, uve autoctone da agricoltura sostenibile, raccolte a mano, produzione limitata e ricerca approfondita di genuinità e qualità del prodotto.

Filosofia del vino

Nel Qvevri avviene la fermentazione spontanea con specie di lieviti indigeni: nessuna sostanza chimica, nessuna correzione, quantità minima di solfiti, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione. Questa è la nostra filosofia del vino.

Terreno e uva

La regione Campania, nel Sud Italia, è costituita da terreni vulcanici, argillosi e calcarei, ed è stata vocata alla produzione di vini fin dall'antichità.

Falanghina: il vitigno autoctono a bacca bianca più famoso del Sannio. Era il vino degli imperatori e della corte di Napoli.

Camaiola: vitigno autoctono a bacca rossa coltivato esclusivamente nella provincia di Benevento. La sua storia è antichissima: è stato rinvenuto anche negli scavi della città di Pompei, distrutta dall'eruzione del Vesuvio nel 79 d.C.

Anfora

Georgia: la culla della viticoltura mondiale.

Da qui provengono i famosi QVEVRI, vasi di terracotta che permettono la microssigenazione del vino, senza alterarne la natura, la sua anima, la sua autenticità.

I vini sono particolarmente complessi, con colori che virano ai toni ambrati, profumi pervasi da una nota ossidativa e un gusto molto particolare, fresco, intenso e di lunga persistenza.