Ho ereditato la passione e l’azienda dal nonno materno. La parte vitivinicola è composta da tre vigne disposte alle falde del Vulture con altitudine ed età delle vigne differenti: - la più vecchia ed alta circa 550 metri slm, età delle vigne oltre 40 anni, con circa 8000 ceppi di Aglianico del Vulture, su terreno vulcanico. Qui produciamo il Camerlengo Gran Cru e l'Antelio. - la seconda a 350 metri slm, età delle vigne 20 anni, con circa 2000 ceppi di Malvasia di Rapolla, Santa Sofia e Cinguli. Qui produciamo il macerato Accamilla e il rosato Juiell. - la terza vigna è a 250 metri slm, età della vigna 5 anni, con circa 2000 ceppi di Santa Sofia e Cinguli. Qui produciamo gli ultimi nati dall’azienda: il rifermentato colfondo Jinette ed un fermo macerato da litro Gi.Gi. Per i trattamenti utilizziamo piccole quantità di zolfo e rame che stiamo pian piano sostituendo con estratti di agrumi. La vendemmia è rigorosamente a mano con selezione dei migliori grappoli. I mezzi usati sono un piccolo trattore, fresa ed atomizzatore per i trattamenti. Le fermentazioni sono spontanee e senza controllo di temperature. Solamente nelle annate peggiori aggiungiamo in fase di fermentazione circa 5/7 grammi di metabisolfito di potassio per quintale. L’obiettivo dell’azienda è quello di far esprimere l’Aglianico del Vulture al massimo delle sue potenzialità e siamo convinti che l’unico modo sia quello di ritornare ad una agricoltura naturale ed una trasformazione che si avvalga solo dei tempi giusti.