
8 6 10829 KM
Affittiamo anche alcuni appezzamenti di vecchie viti in montagna, che coltiviamo con una motozappa (1 ettaro). Il terroir di Paros è vario in termini di roccia madre (granito, gneiss e calcare/marmo). Tutti i nostri vini sono vinificati con lieviti indigeni e affinati sui loro lieviti. I nostri vini non sono chiarificati, non filtrati e imbottigliati in primavera. La filosofia dell'azienda è quella di produrre vini che riflettano il più fedelmente possibile il terroir di Paros, senza additivi ad eccezione dell'uso di solfiti in dosi minime, tra 20 mg/l e 45 mg/l di solfiti totali.
Nessun vino macerat al momento.
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