Madame Flock - Robert Kane & Derek P Labelle
Madame Flock Wines è specializzata in vini bianchi e rossi secchi in microlotti, coltivati in modo sostenibile su vecchi vigneti terrazzati della Mosella (alcuni che abbiamo salvato e restaurato tra l'altro) e prodotti naturalmente come questi due espatriati non naturali sanno come fare qui in la Mosella di Terrassen.
Vigneti della Mosella di Terrassen, conversione biologica (non certificata),
sole e pioggia,
vino di intervento minimo,
fermentazione spontanea,
basso2senza zolfo,
niente erbicidi,
invecchiato in botti di rovere francese maturo e acciaio inox lucido,
un sacco di follia e sempre vegan friendly.