Igavi Wines ha sede a Imereti nella Georgia occidentale e si concentra sulla produzione di vino da uve autoctone provenienti da siti speciali in tutta la regione. Il vigneto di casa si trova in un minuscolo villaggio chiamato Zeindari nel comune di Vani. Ha 65 anni ed è piantato principalmente a Tsolikouri con un paio di viti di Tsitska e Vanis Chkhaveri interpiantate. Il terreno è una combinazione di argilla e calcare con un po 'di arenaria e quarzo. Viene coltivato con metodo biologico (non certificato) e tutto viene svolto a mano compreso il diserbo. Viene spruzzato con compost di tè, zolfo e soda, ma il programma di spruzzatura è molto basso poiché il sito del vigneto ha un vento costante che lo attraversa mentre si trova in una valle tra due distanti catene montuose. In cantina la pulizia meticolosa è il mantra per produrre vini incontaminati e concentrati senza l'uso di aggiunte di sorta. Tutti i vini sono fermentati con lieviti indigeni, non c'è mai alcuna filtrazione o chiarifica e non vengono aggiunti solfiti in nessuna fase della denigrazione compreso l'imbottigliamento. La visione per Igavi Wines è quella di produrre vini che siano emozionanti e trasparenti che evidenziano i terreni speciali nella Georgia occidentale e che i vini risultanti siano gastronomici e degni di invecchiamento, selezionati con acido per linea e lunghezza.