Benvenuti al Domaine La Taupe. Ci troviamo su 8,5 ettari l'ex letto del Cher, tra Thésée e Monthou, in Loire-et-Cher. Ci dedichiamo alla creazione di vini naturali che riflettano il terroir e le note sottili della Valle della Loira. Bertjan Mol è il nostro capo enologo, lavora con la sua famiglia e in collaborazione con gli amanti del vino naturale per offrirvi il meglio dei vini della Loira. A proposito di Bertjan Mol: Bertjan è nato e cresciuto nei Paesi Bassi. È stato nel 1999, durante un viaggio in Francia, che ha assaggiato per la prima volta vino naturale. Il primo sorso è stato una rivelazione e così ha deciso di aprire Bruutwijn, una delle prime società di importazione di vino naturale nei Paesi Bassi. Bertjan è ancora un importatore di vini naturali nei Paesi Bassi. Qualche anno dopo, Bertjan decide di dedicarsi interamente a questa passione. Ha quindi acquistato un appezzamento di vigneto da Bruno Allion, già noto per i suoi vini biodinamici nella Valle della Loira. Questi furono gli inizi di Domaine la Taupe. Innamorato del suo lavoro, a Bertjan piace anche poter far conoscere meglio i suoi vini e il suo know-how a persone di tutto il mondo. A proposito di Nicole Messer: psicologa e molto interessata allo sviluppo naturale. La moglie di Bertjan aiuta anche a gestire la tenuta e lavora ai terreni durante tutto l'anno. Crea preparati e agnelli biodinamici per mantenere una grande biodiversità, baluardo naturale contro le malattie e forza naturale. Domaine la Taupe produce vini naturali. Questo significa per noi che non contengono solfiti, né additivi, non sono filtrati/chiarificati. La loro fermentazione è spontanea e dovuta a lieviti indigeni. Questo approccio dà origine a un vino vivo, riflesso del suo terroir. La tenuta è certificata biologica (Ecocert) dal 1997 e la tenuta è certificata biologica dinamica dal 2007 (Demeter). I vini sono inoltre certificati biologici e biodinamici.