Les Cailloux du Paradis

Les Cailloux du Paradis - Claude & Étienne Courtois

Claude Courtois è un pioniere del vino naturale. Da oltre 20 anni, ha riscoperto la via della natura "primitiva" nella Sologne, da cui il termine "Paradiso" in "Les Cailloux du Paradis" (I ciottoli del Paradiso). Nella tenuta: vigne, alberi da frutto, siepi e un cortile... È Etienne, uno dei due figli Courtois, ad aver preso in mano l'azienda di famiglia; Claude ha conservato un ettaro per rispetto della tradizione. Julien, l'altro figlio, ha una sua produzione separata (Clos de la Bruyère); l'approccio è lo stesso, con una sensibilità diversa; il risultato è altrettanto splendido! Nella tenuta, si trovano una moltitudine di vitigni provenienti da qui e da altre parti, molti dei quali a piede franco. Qui, Madre Natura può fare il suo lavoro, l'erba crescere, le viti esprimersi naturalmente senza interventi umani violenti, chimici o altro... Gran parte della produzione viene declassata come vino da tavola per dare alla famiglia Courtois piena libertà. Ma attenzione: la cura delle vigne e il lavoro in cantina sono estremamente precisi…

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Les Cailloux du Paradis
Nome del vignaiolo/a:
Claude & Etienne Courtois
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Vin de France, Vin De France, Vallée de la Loire
Varietà di uva:
Gamay, Pinot Noir, Côt, Cabernet Franc, Gascon Noir, Romorantin, Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Aunis, Gamay Teinturier, Gascon, Le Messier Saint-Francois, Cot, Cabernet franc