Con sede a Saint Nicolas de Bourgueil, nel cuore dei vigneti della Loira, la nostra tenuta è stata la culla della famiglia Amirault per più di 180 anni e oggi è portata avanti da Agnès e Xavier. Il CLOS DES QUARTERONS è soprattutto una storia di uomini e donne, dove la diversità e il rispetto per la vita sono priorità. Una squadra con background diversi, con personalità complementari. I vigneti della tenuta si estendono su dolci pendii esposti a sud e godono di un'ottima esposizione solare. La foresta a nord offre un bel riparo dai venti violenti e freddi. I terreni dove radicano le nostre viti sono costituiti da alluvione e ghiaia. Le viti poste in collina sono radicate in calcare e argilla con selce. Il resto degli appezzamenti del primo terrazzo sono su suoli sabbiosi e ghiaiosi. Gli appezzamenti hanno una base argillosa che conferisce grandi caratteristiche ai loro vini. Il microclima della regione la rende un terroir perfetto per la coltivazione della vite. L'agricoltura biologica ma soprattutto un vigneto condotto in Biodinamica (DEMETER) e le vinificazioni in appezzamento permettono di apprezzare l'espressione stessa del terroir. Più che una filosofia, la gioia che ci invade quando vediamo quotidianamente svelarsi la biodiversità è indescrivibile... Per poter produrre vini vivaci che ci sorprendono ad ogni annata, abbiamo questo forte desiderio di rispettare l'ambiente. Per preservarlo, lavoriamo le viti con buon senso e semplicità. È in questa costante ricerca di mantenere un equilibrio naturale in tutta la tenuta (37 Ha), che abbiamo scelto di coltivare il nostro vigneto secondo i dettami dell'"agricoltura biodinamica". Rispettoso della vita, va ben oltre le semplici specifiche. L'ecosistema è al centro delle energie della Terra (radici) e dello Spazio (fiori, foglie e frutti). Da questa semplice logica ambientale nasce il ritmo quotidiano delle persone che lavorano al Clos des Quarterons. Dato che la microbiologia del suolo consente sia fermentazioni di successo in cantina che senza una "stampella tecnologica", mantenere un habitat sano in vigna per preservare la "vita" è per noi fondamentale. Questa vita microbiologica segue l'uva in cantina, trasforma il succo e arriva persino al vino finale imbottigliato. I nostri vini sono quindi, letteralmente, vini vivi di suoli vivi. Per noi la Biodinamica rappresenta molto più di una pratica culturale, è prima di tutto una filosofia, un “modo di vivere”: un sistema virtuoso, dove Uomo e Natura sono una cosa sola e dove l'equilibrio è costantemente ricercato. "Non c'è l'uomo da una parte e la natura dall'altra... l'uomo è la natura" Pierre Rabhi