Nel 17° secolo, Clos Rougeard nasce nelle terre di Chacé, un villaggio stabilito non lontano da Saumur. I “fratelli Foucault”, Charly (Jean-Louis, deceduto nel 2015) e Nady (Bernard), incarnavano l'ultima delle otto generazioni della famiglia. Furono pionieri dell'agricoltura biologica fin dall'inizio, rifiutandosi di cedere ai prodotti sintetici e ispirando così gradualmente altri viticoltori. Dal 2017, la famiglia Bouygues è proprietaria di questa tenuta impenetrabile e di questi vini leggendari, vere gemme situate a Saumur-Champigny. Oggi la tenuta trova il suo equilibrio grazie a Richard, l'appassionato di vino, e Jacques-Antoine, l'enologo. Un duo che, con il team, lavora per perpetuare l'eccellenza e l'unicità di vini la cui profondità, finezza e precisione non hanno eguali. Un terroir preservato Il suo vigneto di 11 ettari, distribuito su 20 appezzamenti, si estende principalmente su terreni argillosi e calcarei. Nel cuore di questo terroir, così rispettoso della sua microfauna e della sua microflora, si esprimono le uve più pure, prodotte in agricoltura biologica da otto generazioni. Lo dimostra la qualità delle sue viti molto vecchie, alcune di oltre 100 anni, che non hanno mai visto la minima sostanza chimica. Un know-how perpetuato Al Clos Rougeard i vini si evolvono e si affinano nel tempo. L'eccellenza, la finezza e la profondità di questi vini sono fornite dall'invecchiamento per più di due anni in botti e dall'invecchiamento a maturità per diversi anni nel cuore di cantine di tufo, a sette metri di profondità. Le cuvée Nella continuità delle tradizioni, i vini di Clos Rougeard sono prodotti senza quasi nessun intervento. Le tre cuvée in rosso, nella denominazione Saumur-Champigny, provengono dal Cabernet Franc, e la cuvée bianca, nella denominazione Saumur, proviene dallo Chenin, i due vitigni emblematici della Loira.