
17 19 8311 KM
La tenuta si trova a nell'aria della denominazione Saumur. Comprende una superficie complessiva di 14 ettari di terreno composta da: essenzialmente argilloso-calcareo. Tutte le nostre viti sono gestite e coltivate secondo le regole dell'agricoltura biologica dal 1993 e biodinamica dal 2007.
I nostri vini sono vinificati e maturati da noi: in tini, botti e anfore, uva e uva. o intero grappolo ogni macerazione è una creazione.
Il concetto filosofico del vignaiolo:
Principio fondamentale: il suolo è un ambiente vivente! Fertilità del suolo dipende, in larga misura, dalla sua attività. biologico (microrganismo, vermi, terra...)
Ruolo degli organismi viventi del suolo: struttura del suolo e stabilità del suolo strutturale, attività microbici (muco), lombrichi (fino al 20% del volume di terreno agitato all'anno), disponibilità di elementi nutritivi: flora di decomposizione della sostanza organica, flora di assimilazione che favorisce l'assorbimento radicale. Per migliorare la fertilità suoli, un'agricoltura biologica che deve rispettare gli organismi viventi, grazie a metodi di lavoro adeguati (compostaggio della sostanza organica, lavorazioni del terreno, inerbimento parziale permanente). Due punti essenziali per l'attività microbico: apporto di sostanza organica, fabbisogno di ossigeno (aerazione del suolo).
Nessun vino macerat al momento.
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