Olivier Pithon

Olivier Pithon si è stabilito nella tenuta nel 2001, con la sua mucca Lais, con l'obiettivo di produrre grandi vini del Rossiglione.

Situata a Calce, nei Pirenei Orientali, la tenuta si estende oggi su 19 ettari. Olivier Pithon si è avvicinato al mondo del vino grazie al nonno materno e al fratello maggiore (Jo Pithon), entrambi viticoltori. Per lui, quindi, è stato naturale intraprendere la carriera vinicola. Grazie a queste esperienze, ha stretto importanti contatti.

Prima a Bordeaux, con Stéphane Derenoncourt, un rinomato produttore di vino, che gli insegnò qualcosa che non si impara a scuola: che la cosa più importante è produrre vini che si amano. Poi nel Rossiglione: alla fine del 2000, mentre cercava un luogo dove stabilire la sua tenuta, beneficiò della guida di Gérard Gauby, un illustre produttore di vino del Rossiglione.

Catalano d'adozione, Olivier è rimasto affascinato dal Rossiglione e non l'ha più lasciato. Dal 2010, Olivier Pithon applica rigorosamente i principi della viticoltura biodinamica, che gli permettono di valorizzare al meglio i suoi terroir di scisto e calcare. Sostenitore della biodiversità, alleva mucche nei vigneti e nei terreni della tenuta, oltre a ospitare alcuni alveari.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Olivier Pithon
Nome del vignaiolo
Olivier Pithon
Paese:
Francia
Regione:
Roussillon
Denominazioni:
Aop côtes du roussillon, Igp côtes catalanes, Occitanie, Vin doux muté
Agricoltura:
Biodinamica (Biodyvin)
Varietà di uva:
Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Maccabeu, Grenache gris, Grenache blanc, Grenache, Carignan, Vermentino, Muscat, Macabeu