Mine de Vin - Olivier Basset

Mine de Vin nasce dalla volontà del mio patrigno (Didier, che nel 2004 ha ripiantato un primo appezzamento proprio dove si trovava quello del nonno) e da un incontro: io sono Olivier, sono cresciuto nel vigneto di famiglia a Puy-L'Evêque, nel cuore della denominazione Cahors.

Dopo 16 anni trascorsi in un'altra vita professionale, ho voluto riconnettermi con le mie radici e con la coltivazione di questo vitigno magico: la vite. Nel 2018, ho ufficialmente preso in gestione "questo piccolo vigneto per grande piacere". Si tratta di un vigneto "giardino" di 1,5 ettari dove prosperano diverse varietà di uva: classiche, autoctone e dimenticate. È situato su un pendio scistoso esposto a sud-ovest, dove il carbone è naturalmente presente in alcuni punti. Questo terroir unico ricorda che la vite e il vino sono anche legati ai 150 anni di attività mineraria e industriale del bacino di Decazeville. Le viti sono coltivate con grande cura, nel rispetto delle viti, del suolo e della biodiversità. Si privilegia il lavoro manuale e sul campo e l'uso del trattore è ridotto al minimo. L'uva viene raccolta a mano, in piccole casse. I vini sono inoltre prodotti in modo tradizionale, con questa volontà di "lasciare che l'uva si esprima" (utilizzando solo basse dosi di solfiti), ...nessuna filtrazione, generalmente nessun invecchiamento: ...il frutto...sul suo terroir (che ci permette di offrire delle cuvée "mai assaggiate prima!" con abbinamenti terroir/vitigno che ci proteggono dal classicismo).