Ludovic Engelvin

La tenuta si sviluppa su tre comuni: Vicq-le-Fesq, che ospita la cantina ospitata in un ex baco da seta di argilla blu del XII secolo e tre ettari (Grenache e Mouvèdre) Souvignargues e Aujargues per altri tre ettari, esclusivamente a Grenache. Secondo il buon senso contadino, la vigna è lavorata nel rispetto dei vivi. Con questo in mente, nell'autunno 2013 è stata introdotta in azienda la razza Raïole, pecora rustica del Piemonte Cévenol. La loro presenza favorisce la vita del suolo. Oltre alla presenza di pecore, le vecchie vigne destinate alla produzione di grandi vini vengono lavorate senza alcun intervento meccanico. I trattamenti sulla vite, quando necessari, vengono effettuati a base di tisane e olii essenziali. Dopo la cernita effettuata direttamente in vigna, la vendemmia, interamente manuale, avviene in cassette per rispettare l'integrità del frutto. Le vinificazioni sono effettuate in modo naturale, da lieviti indigeni, senza alcun coadiuvante e senza solforosa. Uva, punto. Per garantire la qualità dei nostri vini, l'imbottigliamento viene effettuato per caduta dopo un'aggiunta insignificante di zolfo di circa 1-1,5 grammi per ettolitro. @credito fotografico "François Bruschet"

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Ludovic Engelvin
Nome del vignaiolo
Ludovic Engelvin
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Languedoc, Occitanie, Vin de France
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Grenache, Mourvèdre, Grenache noir, Pinot gris pinot blanc, Grenache blanc