Mille et Une Nuits

In attesa di trovare le viti e stabilirci, nel 2018 abbiamo avviato una piccola impresa nel Gers, dove Leïla aveva legami familiari. Noi compriamo le nostre uve nei paesi viticole più vicini a noi (Armagnac, Gaillac, Fronton) da compagni di viticoltori, essi stessi produttori, che rispettano la terra, l'impianto e l'ambiente e per la maggior parte certificata biologica o in conversione. Vinifichiamo queste uve utilizzando lieviti indigeni e senza alcun input. Leïla essendo una grande amante delle macerazioni bianche e avendo svolto stage con viticoltori stessi produttori di orange wine, lavoriamo la stragrande maggioranza delle uve bianche in macerazione. Affiniamo i nostri vini per 10/12 mesi in "tinajas" (anfore) spagnole o in botti.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Mille et Une Nuits
Nome del vignaiolo
Leila Pailhès & Marc Gauthier
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Occitanie, Vin de France
Varietà di uva:
Chardo, Ondenc, Muscadelle, Grand manseng, Ugni-blanc, Negrette, Syrah, Grenache blanc, Grenache gris et muscat, Muscat, Chardonnay