Nato nel 2021, Domaine de la Goguette si trova sulle rive del Gardon nel comune di Collias.

Il vigneto di 6 ettari è composto principalmente da Grenache, Syrah, Viognier, Vermentino, Cinsault e Carignan. Lavoriamo le nostre vigne nel rispetto delle piante. Tutta la tenuta è certificata come Agricoltura Biologica.

I terreni vengono lavorati meccanicamente sia sui terreni ciottolosi che nelle fioriere in modo da favorire lo sviluppo della rete radicale in profondità per limitare lo stress idrico in caso di periodo di siccità (non pratichiamo l'irrigazione, ovviamente). Per quanto riguarda le viti vecchie, privilegiamo l'inerbimento dell'interfilare, scelto o spontaneo.

Sono ormai 3 anni che pratichiamo la semina a spaglio sui nostri Syrah e Grenache (fave, piselli, veccia, graminacee) per stabilire una copertura vegetale, terreni naturalmente aerati, sostanza organica nel tempo e flora viva per nutrire la fauna circostante . Cerchiamo di fare meno trattamenti antifungini possibili (miscela bordolese/zolfo) mantenendo un occhio vigile per non lasciare che possibili malattie si diffondano in primavera.

Tutte le nostre viti vengono raccolte manualmente in cassette da 15kg massimo in modo da limitare la pigiatura e la pigiatura delle uve. I vini non subiscono alcun intervento come solfitazione, lievitazione o filtrazione durante la vinificazione. Tutte le fermentazioni sono effettuate esclusivamente con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve.