Mas Coutelou

Mas Coutelou è una tenuta vinicola situata nel comune di Puimisson. (34) Questa tenuta di famiglia, gestita da quattro generazioni, è gestita con metodi biologici dal 1987, ben prima che questo tipo di produzione diventasse di moda.

Nel corso degli anni, l'intero vigneto è stato ristrutturato, la cantina modernizzata e la qualità dei vini è migliorata. Dal 2007, la tenuta è stata rivitalizzata. Il vino, che prima veniva venduto principalmente ai négociant, ora è commercializzato interamente in bottiglia in Francia e per l'esportazione. La vendemmia è manuale. La vinificazione è meticolosa e adattata al vitigno e all'annata, ed è il più naturale possibile. La scelta di vinificare "naturalmente" è il culmine del lavoro svolto in vigna; significa limitare gli interventi per permettere alle uve di esprimersi (niente SO2 aggiunta, lieviti, enzimi, ecc.). L'SO2 è generalmente assente – anche in fase di imbottigliamento – per tutte le cuvée, al fine di preservare il carattere autentico dei nostri vini. L'imbottigliamento avviene in azienda, senza filtrazione, seguendo il calendario lunare, in modo che i vini che portano il nostro nome siano curati dalla vigna al bicchiere. Lasciamo che la natura faccia il suo corso, tenendo un occhio per osservare, una mano per aiutare e guidare, un palato per assaporare, un cuore per condividere... Il vino è una bevanda che favorisce il dialogo e la convivialità... Uva, lavoro e amore, questa è la nostra filosofia.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Mas Coutelou
Nome del vignaiolo
Jean-François Coutelou
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Languedoc, Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Cinsault, Syrah et grenache, Carignan, Grenache, Muscat d’alexandrie, Syrah, Cabernet sauvignon, Mourvèdre, Merlot, Grenache noir, Cabernet, Macabeu, Nombreux et secrets, Aramon, Xarello, Oeillade muscate, Grenache gris, Syrah de la garrigue, Carignan de rec d’oulette, Muscat, Muscat petit grain, Carignan blanc, Grenache blanc, Sauvignon blanc, Clairette, Clairette musquée, Grenache et mourvèdre, Aramon noir, Aramon gris, Mélange de cépages blancs et rouges, Terret, Servant, Araman, Blend, Castets, Muscat d'alexandrie, Sauvignon