Un Coin Sur Terre

Un Coin Sur Terre "si trova in Linguadoca, nella piccola Camargue, nella città di Vauvert (Gard). Originario di Bordeaux ho studiato lì, poi ho viaggiato un po '(Cile, Nuova Zelanda, Cina ... ), prima di scoprire Gard e Vauvert e stabilirsi lì con Lane, mia moglie, originaria della Louisiana. Una moneta Sur Terre è nata grazie a un sacco di altruismo ma anche e soprattutto grazie a un collettivo di persone che ci accompagnano dall'inizio. (crowdfunding, raccolta di solidarietà, tra aiuti ...) Qui cerchiamo di migliorare il nostro terroir e coloro che vi lavorano. Per questo coltiviamo le nostre vigne nell'agricoltura biologica e desideriamo trasferirci al più presto nell'agricoltura biodinamica (la conversione è iniziata nel 2019). Come per i nostri vini, cerchiamo di essere il meno interventista possibile. I nostri cinque vitigni (Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon) dai 7 ai 77 anni lavorano tutti allo stesso modo, con la stessa cura e rispetto: la base di tutto ... per noi! Pratichiamo quella che ci piace definire una vinificazione dolce, con un minimo di spostamento e senza input per non brutalizzare i vini durante la fermentazione. Raccolte interamente a mano, le nostre uve vengono raccolte, selezionate e quindi trasportate in cassette per mantenere la raccolta e la qualità delle uve. Non aggiungendo solfiti dobbiamo avere uve molto sane e intatte. Una volta diraspate, le uve vengono calpestate in piccoli tini. I processi di fermentazione possono quindi iniziare ... Cerchiamo di produrre vini che rappresentino la tipicità del nostro terroir ... il cui gusto ricorda il succo d'uva e che può essere bevuto facilmente ... Facciamo diverse miscele per cercare gusti, sapori e sensazioni diverse, evidenziando ogni volta un vitigno (Grenache, Mourvèdre, Carignan), una percentuale della quale è la maggioranza in ogni cuvée.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Un Coin Sur Terre
Nome del vignaiolo
Edouard Sentex
Paese:
Francia
Regione:
Rhone Valley
Denominazioni:
Igp gard, Occitanie, Vin de France
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter, Vin Méthode Nature)
Varietà di uva:
Carignan, Syrah, Grenache, Grenache blanc, Grenache noir, Roussane, Mourvèdre, Roussanne, Mourverdre, Grenache et, De cabernet sauvignon et de, De grenache noir (assemblage de plusieurs millésimes (de à ), De carignan et de, De syrah, Chenin, Chardonnay, Sauvignon