Domaine Le Bout du Monde

Dopo diversi anni trascorsi a lavorare presso la cantina cooperativa Estézargues, ho voluto lavorare la terra. Molti miei amici avevano già tentato l'avventura… Non essendo di origine agricola, era necessario creare tutto. Loïc Roure (Domaine du Possible) che si era appena trasferito a Lansac nel "JAJAKISTAN", nei Pirenei Orientali, si è offerto di accogliermi nella cantina che aveva appena acquistato, un'ex cantina cooperativa... Non restava che trovare il viti, la mia scelta è caduta su viti in quota, piuttosto esposte a nord per favorire freschezza, frutta e limitare l'alcol. I primi visitatori pensarono che fosse "Le Bout du Monde", da cui il nome del Domaine! Oggi lavoro 7,7 ettari in tre comuni: 4 ettari a Lansac su Arènes Granitiques 2 ettari a Rasiguères su Schists 1,7 ettari a Cassagnes su Gneiss La vendemmia è fatta a mano, la vinificazione è la più naturale possibile, in macerazione carbonica ea bassa temperatura . I vini non vengono filtrati. vinifico per terroir; una cuvée bianca (Brave Margot) e 5 cuvée rosse.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Le Bout du Monde
Nome del vignaiolo
Edouard Laffitte
Paese:
Francia
Regione:
Roussillon
Denominazioni:
Vin de France
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Syrah, Roussane, Muscat d'alexandrie, Unknown, Roussanne, Grenache, Carignan, Cinsault