IL DOMINIO DEL PICCOLO TIILE

Spinti dalla volontà Per perpetuare la tradizione familiare della coltivazione della vite, abbiamo creato il Domaine de la Petite Tuile nel 2016. Giorno dopo giorno, lì lavoriamo le nostre viti con convinzione e umiltà, nel rispetto dei disciplinari dell'Agricoltura Biologica. Dal 2021 stiamo muovendo i primi passi verso la Biodinamica. La nostra tenuta si estende su 9 ettari situati nel cuore delle prime pendici del plurimillenario vigneto Gaillac, uno dei più antichi di Francia. Le nostre viti prosperano sulle colline della riva destra del Tarn, dove terreni argillosi-calcarei e la diversità dei le mostre forniscono finezza e complessità vino. Le condizioni climatiche sono ideali per la coltivazione della vite: primavera mite e piovosa sotto l'influenza oceanica, estati mediterranee, stagioni finali soleggiate...< /p>

Uve autoctone

Braucol, Duras, Loin de l'Oeil, Mauzac... Il vigneto Gaillac ha la fortuna di essere la culla di vitigni unici o molto poco comuni in altri vigneti francesi; ais. Ci tiene vicini. cuore per sviluppare i nostri vini basato su questi vitigni storici Gaillac, al fine di evidenziare una forte identità del vitigno Gaillac. locale, lontano da ogni standardizzazione.

LA PREPARAZIONE DEI NOSTRI VINI

Vogliamo che i nostri vini siano l'espressione più sincera della natura che ci circonda. Dal 2018, tutte le nostre fermentazioni vengono effettuate utilizzando lieviti naturalmente presenti sugli acini raccolti. Usiamo pochissima solforosa nella nostra vinificazione e ogni nostro intervento è pensato come l'affinamento di una materia prima, senza mai cercare di affinarla. modificare il carattere iniziale di ogni annata.