Il nostro piccolo vigneto di 3,5 ettari si trova nel Périgord bianco, lontano dai 40 km dell'AOC bergeracoise, in mezzo a boschi, fragole... Quello che ci piace di quest'isola di biodiversità, isolata dalla "massa", è la sua ricchezza di vita, le sue dimensioni e il suo lato "a parte"! Il nostro desiderio ei nostri obiettivi sono di rendere dolcemente felici le nostre viti, di produrre uve belle, sane e mature, degne del loro terroir e dell'espressione unica che emana. Produci vini vivaci con un'identità forte e unica, puliti e digeribili! Lavoriamo in AB e biodinamica, ricchi nel non fare troppo alle viti: Zero lavorazione del terreno, Zero cimatura (ma rullatura delicata), Zero vendemmia verde o diraspatura, Zero modifiche ma tanta fitoterapia e ovviamente raccolta manuale. Produciamo solo in IGP Périgord e Vin de France per evitare la standardizzazione causata dalle specifiche dell'AOC e per mostrare il nostro disaccordo con queste stesse specifiche dell'AOC che autorizzano la chimica ecocida e le tecniche enologiche o gli input che cancellano il terroir! In cantina la nostra parola d'ordine è natura: Zero solfiti (sempre che il vino non lo "richieda"), Zero aggiunta di lieviti, Zero azoto, Zero chiarifica e Zero filtrazione; lì, il nostro obiettivo è produrre un vino solo da uve :)! La gamma è ampia, dai vini leggeri, dissetanti e fruttati ai vini a più lungo invecchiamento: 6 rossi, 2 bianchi e 1 Pet Nat!