Tra Duras e Bergerac, sulle colline del Sud-Ovest, Thierry e Lily Pluquet stanno rilanciando con passione i 2,3 ettari di Clos des Figuiers.

Nel 2022, la coppia ha ripreso in mano questo vigneto, abbandonato da due anni. Quel primo anno è stato dedicato a un lavoro importante: la ristrutturazione delle viti, la rigenerazione del terreno e il rinnovo dei filari. Quell'anno non c'è stata la vendemmia, ma un forte impegno nel gettare solide fondamenta. Il 2023 ha finalmente segnato la loro prima vendemmia, frutto di una pazienza e una determinazione incrollabili.

La loro filosofia è chiara: intervenire il meno possibile, promuovere la biodiversità e ricreare un ecosistema vivo attorno alle vigne. Gli alberi vengono piantati per diversificare il paesaggio e le pecore pascolano tra i filari, contribuendo naturalmente alla manutenzione del suolo.

Nei vigneti, Clos des Figuiers coltiva Sauvignon Blanc (1/4) e Merlot (3/4) su terreni argilloso-calcarei. Le viti sono potate con il metodo Guyot Ploussard, una tecnica di potatura delicata che rispetta la pianta. I terreni, interamente inerbiti, favoriscono una ricca vita microbica, essenziale per l'equilibrio del vigneto. I trattamenti sono limitati a fertilizzanti liquidi di origine vegetale (equiseto, ortica, consolida) che integrano l'uso di rame e zolfo. Infine, la vendemmia, esclusivamente manuale, garantisce il rispetto ottimale delle uve.

Thierry e Lily procedono con ammirevole umiltà, guidati dall'osservazione e dall'ascolto attento della natura. Il loro approccio è semplice: lasciare che le viti abbiano il tempo di esprimersi e nutrire il vino con il minimo intervento possibile.

In cantina seguiamo gli stessi principi con poco o nessun intervento; utilizziamo lo zolfo solo se le annate lo richiedono...

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