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Cave du Pic Vert

9 bis Rue de l'Hôtel de ville, 19100 Brive-la-Gaillarde, Francia

31 7 6638 KM

 

Le Ruminant Des Vignes

Haut-Campagnau - Dominique Andiran

Gros Manseng - Occitanie - Vin de France

Le Ruminant Des Vignes - Haut-Campagnau - Dominique Andiran
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE vino naturale
Cave du Pic Vert logo Cave du Pic Vert - 27 Gen. 2026
13 8 0

Caviste

Dominique Andiran est vigneron à Montréal-du-Gers, au cœur de l'Armagnac. C'est un personnage attachant et passionné, qui expérimente constamment, notamment dans les élevages oxydatifs. Il produit de grands vins naturels à nul autre pareil. Amateurs de sensations fortes, foncez ! La cuvée "Ruminant des Vignes" est élaborée avec le cépage Gros Manseng vendangé en plusieurs tris entre octobre et novembre. Les raisins sont stockés en caissettes quelques jours après le pressurage. Une fois pressé, le moût est entonné dans des barriques (pas de bois neuf) où il fermentera doucement. L'élevage se poursuit pendant 5 ans sans ouillage (élevage oxydatif sans formation de voile). Vin non collé, non filtré et sans sulfites ajoutés. Ruminants des Vignes 2018 : le nez est complexe et envoutant, avec des notes d'agrumes confits, de curry, d'encens et de badiane. La bouche est puissante, riche et concentrée, avec une légère sucrosité et une acidité traçante. Un vin extrême et plein d'énergie. Une véritable expérience gustative !

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Funambule
Château Lafitte
Antoine & Caroline Arraou
Funambule - Château Lafitte - Antoine & Caroline Arraou
La Danse Des Corbeaux
La Grange de l'Oncle Charles
Morgane Stoquert et Jérôme François
La Danse Des Corbeaux - La Grange de l'Oncle Charles - Morgane Stoquert et Jérôme François
Hommage à Elzéard
Château Lestignac
Camille & Mathias Marquet
Hommage à Elzéard - Château Lestignac - Camille & Mathias Marquet -2021
Fer de Sang
Nicolas Carmarans
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