Entrambi provenienti da regioni diverse, Marion d'Auvergne e Dimitri du Berry, la nostra fortuna e il nostro cuore ci hanno portato a Menétru-le-Vignoble dove ci siamo stabiliti in un'antichissima casa di viticoltori nel 2019. Dimitri, appassionato di vino e vite, ha completato un BTS Viti-Oeno a Beaune prima di lavorare come responsabile della coltivazione in diversi vigneti, da Berry alla Nuova Zelanda. Marion, un'infermiera, ha successivamente interrotto il suo lavoro per allenarsi nella trazione equina con Jean-Louis Cannelle e portare l'energia animale a La Grange 476. Oggi lavoriamo su poco meno di 4 ettari di vigneto, che abbiamo convertito fin dal primo giorno all'agricoltura biologica. Situati nelle denominazioni Côtes du Jura e Château-Chalon, coltiviamo Savagnin e Chardonnay per i bianchi e Poulsard e Pinot nero per i rossi. La conversione dell'azienda all'agricoltura biologica e biodinamica è stata fatta in modo logico ed ecologico per sostenere al meglio le nostre viti, la nostra uva e il suo succo, nelle loro più belle espressioni. Lavorare la terra a cavallo è quindi emerso in modo naturale, nel rispetto del suolo e della vita che contiene, nonché per promuovere la razza di cavallo da tiro del Giura: il Comtois. I nostri cavalli, cioè Soferino e Khir ci portano un approccio sensibile alle nostre trame: un legame tra animali, esseri umani e terra. Attraverso il rispetto che portiamo alle nostre viti, era fondamentale farlo anche nei nostri vini, vale a dire che fossero il più naturali possibile, dando loro tempo e tranquillità. Lavoriamo i nostri vini per appezzamento per consentire ai succhi di esprimere il più fedelmente possibile la moltitudine di micro-terroir specifici del Giura. I tempi di invecchiamento sono prolungati per permettere ai vini di ritrovare il loro equilibrio e la loro purezza. Cerchiamo di produrre vini che facciano bene al corpo e alla mente. Quindi applausi!