Viticoltori contadini stabiliti nel 2019, in Borgogna, nel nord del Mâconnais, a Saint Gengoux de Scissé (71260), in una denominazione dove ci sono pochi viticoltori indipendenti, gestiamo 3,20 ettari e desideriamo dimostrare che un altro modo di produzione è possibile .

Un po' diversi nel paesaggio, perché certifichiamo l'Agricoltura Biologica, seguiamo i principi della Biodinamica e ariamo le nostre vigne con i nostri cavalli Comtois, abbiamo deciso di seguire le nostre convinzioni!

A maturazione le uve vengono raccolte a mano e poi pressate delicatamente, questo ci permette di rispettare appieno la natura dei nostri terroir.

Dopo una leggera decantazione, i lieviti indigeni presenti sulle uve permettono l'avvio naturale della fermentazione alcolica. Le fermentazioni malolattiche si avviano poi spontaneamente.

I nostri vini maturano sulle fecce fini in tini di acciaio inox, botti o botti di rovere fino all'inizio dell'estate. I nostri vini non vengono filtrati e li imbottigliamo noi stessi.

Siamo viticoltori appassionati e saremo felici di condividere la nostra filosofia e il nostro know-how.

Attraverso i nostri vini, scoprite i terroir del nord del Mâconnais.

Degustazioni e visite alla tenuta sono possibili tutti i giorni su appuntamento.

Spero di incontrarti !