Cellier Saint Benoit - Benjamin Benoit
Il Cellier Saint Benoit è l'alchimia di 4 generazioni. Nei primi anni l'attività era basata sulla policoltura, la vendemmia veniva ceduta alla Cantina Sociale di Pupillin.
Fu Denis Benoit, 3a generazione, a prendere la decisione di concentrare il 100% del suo lavoro in vigna e di integrare il lavoro di cantina. Nel 2003 crea il Cellier Saint Benoit e si trasferisce nell'antica fattoria di famiglia.
Oggi la successione è assicurata da Benjamin Benoit. Dopo aver studiato viticoltura a Beaune ed esperienze in Borgogna e Nuova Zelanda, ha voluto portare il suo tocco al lavoro dei suoi padri.
“Desidero oggi continuare il lavoro svolto dalle generazioni più anziane, portando le conoscenze che ho acquisito durante le mie varie esperienze” Benjamin Benoit
Per combattere l'erosione dei pendii, lavoro il terreno e utilizzo attrezzature piccole, leggere e cingolate. Questo permette di preservare un ambiente di vita, garantendo un vino che esprima al meglio i terroir.