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La natura e i suoi esseri viventi ci motivano ad adattare le nostre pratiche e ad avere un approccio impegnato sia in vigna che in cantina per riuscire a creare vini che riflettano il terroir e la nostra personalità.
Aratura discreta, un po' di umorismo, copertura vegetale, lieviti autoctoni, riutilizzo delle bottiglie, poca o nessuna So2, semina ibrida 2025...
La biodinamica ci insegna a prenderci tempo e osservare prima di agire.
Tra dubbi e fiducia, interrogativi e convinzioni, privilegiamo l’autenticità, come nei nostri secondi lavori nella sanità.
È tutta una questione di equilibrio e adattamento.
Piedi per terra e mani attente.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino macerat al momento.
Nessun vino spumante al momento.
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