Sulle colline di Hameau Toucheboeuf, le viti crescono tra le erbe selvatiche. Nessun pesticida.

È qui, dove la valle del Rodano incontra i paesaggi del Parco Naturale del Pilat, che Simon Gastrein coltiva il suo vino e costruisce la sua tenuta. Intuitivamente. Semplicemente. Lasciando che il terroir, le stagioni e le sue fantasie si esprimano liberamente, con la certezza che “la natura fa bene le cose se la lasciamo essere generosa”.

Chef esperto, ha trascorso la sua giovinezza nei vigneti e ha sviluppato il suo palato con un nonno amante del vino. Parte, lontano, in Sud America, prima di tornare ad allenarsi sul lavoro e nelle terre di André Perret.

Fondato dal 2017 a Bessey, in questo piccolo angolo della Loira argillosa e minerale, crea vini che gli somigliano: non pignoli ma non privi di buone maniere.

L'intuizione gli ha fatto piantare Marsanne e Roussanne insieme a Viognier, Gamay e Syrah. Ha continuato con Cugnette, Petite Arvine e Altesse. Oppure 5 ettari di vigneto, lavorati nell'IGP Collines Rhodaniennes o in cuvée-esperienze sotto l'etichetta Vins de France.

Vini per amici, feste, terroir e carattere per assaporare la natura e il suo saper fare.