Petite Nature - Pauline Maziou
Produco vini dalla Francia senza input che coltivo con amore nel rispetto dei vivi, integrati da un po' di commercio a seguito di basse rese e maltempo.
Filosofia:
Vivere e lavorare le viti ei frutti in simbiosi con gli elementi della natura affinché la natura ci dia il meglio.
Lascia parlare il Terroir, coltiva la vite e sviluppa uve sane nel rispetto del vivere.
Accompagnare le uve e farle maturare nel modo più naturale possibile.
Tutto è fatto a mano, dalla potatura alla disbocciatura, diraspatura, raccolta, vendemmia, lavorazione in cantina fino alla formatura delle bottiglie.
Dirigere il lavoro della vigna e della cantina secondo il calendario lunare, usando le piante e i nostri sei sensi
Difendere l'agricoltura biologica sostenibile e biologica
Mi chiamo Pauline, originaria dell'Ardèche. Venendo dal mondo dei media, mi sono imbattuto la strada del vino, grazie alla mia esperienza con il team Carafons per il quale ho lavorato per diversi anni e attraverso il quale ho avuto modo di incontrare diversi viticoltori che hanno superato questo a me. Passione e fortemente ispirare. Ho studiato con Jean Delobre alla Ferme des Sept Lunes e con Daniel Sage. Nascono così nel 2019 i primi succhi di piccola scala.