Domaine Gramenon - Michèle Aubéry-Laurent e Maxime-Francois Laurent

Domaine Gramenon, fondato nel 1978, si trova a Montbrison-sur-Lez, nella regione della Drôme Provenzale, alle prime pendici delle Prealpi, a un'altitudine di 350 metri, nella parte più settentrionale della valle del Rodano meridionale.

IL TERROIR

Il carattere unico del terroir di Gramenon deriva dalla dorsale calcarea (sistema di marea) che un tempo era sommersa dal mare (86 milioni di anni fa). Il sollevamento delle Alpi ha portato in superficie strati di sabbia depositati dalle maree, insieme a un significativo giacimento di calcare, formando così un altopiano largo 550 metri con una leggera elevazione, mentre le argille sono state trasportate dal sistema fluviale.

PATRIMONIO VEGETALE

Il Grenache è il vitigno più adatto alle nostre latitudini, dove si esprime con eleganza e freschezza. Ne è prova la presenza di numerosi appezzamenti di viti secolari (dai 50 ai 120 anni). L'influenza combinata dell'età delle viti (e quindi del loro profondo apparato radicale) e delle caratteristiche specifiche dei terreni conferisce ai vini un profilo distintivo e originale. Per perpetuare l'eccezionale qualità del patrimonio viticolo, ogni nuova vite piantata viene propagata per selezione massale all'interno della tenuta.

LE NOSTRE PRATICHE VIGNETICHE

Fin dalla sua fondazione nel 1978, il vigneto è stato coltivato in modo naturale e biologico. Tuttavia, si è resa evidente la necessità di passare all'agricoltura biodinamica. I primi eventi meteorologici estremi degli anni 2000 hanno compromesso la vitalità delle vecchie viti, spingendoci ad adottare pratiche biodinamiche, e nel 2010 abbiamo ottenuto la certificazione DEMETER. La rivitalizzazione del suolo e il rafforzamento delle difese delle viti sono stati immediati e molto evidenti. Una nuova energia si sta manifestando nei vigneti. Ogni parcella viene considerata individualmente, con il suo carattere unico. Questa maggiore vitalità del vigneto si riflette nella qualità dei vini. La scelta della data di vendemmia è cruciale e decisiva. La qualità intrinseca delle uve può esprimersi solo con una vera maturazione. La vendemmia è esclusivamente manuale, con un'attenta selezione.

LE NOSTRE PRATICHE IN CANTINA

Il principio fondamentale è il massimo rispetto per l'uva. Per raggiungere questo obiettivo, non si utilizzano macchinari di pigiatura (pompa per vinacce, coclea). L'uva viene trasportata in tini di cemento tramite tavola vibrante e nastro trasportatore. L'aggiunta di solfiti avviene solo in minima quantità dopo la fermentazione malolattica, se necessario. L'affinamento avviene in tini per le cuvée primaverili e in vecchie botti per le cuvée provenienti da viti vecchie. Poiché la purezza è l'obiettivo finale, sempre irraggiungibile e utopico, ci sforziamo di esprimere il terroir e l'uva nel modo più fedele possibile, senza tradirli, adattandoci al meglio alle caratteristiche di ogni annata.