Prima annata nel 2022, abbiamo scelto Bugey per il suo vigneto dai paesaggi vari e collinari. In vigna cerchiamo di lavorare con la natura adottando una visione olistica: nessuna aratura per evitare l'erosione e preservare la vita del suolo. Piantare siepi e alberi all'interno e attorno agli appezzamenti per garantire diversità, anche con l'installazione di nidi e rifugi per la fauna ausiliaria. Desiderio di ridurre le dosi terapeutiche, in particolare l'uso della fitoterapia. È con lo stesso spirito che abbiamo scelto di vinificare nel modo più naturale possibile per lasciare che il vino si esprimesse. Abbiamo iniziato con 4 ha di Gamay ma presto avremo un po' di Jacquère e Altesse tramite sovrainnesti e piantagioni. L'obiettivo è quello di mantenere all'incirca la stessa superficie per avere il tempo di dedicare tutta l'attenzione necessaria alla cura della vite e del vino.