Domaine Lapilli

Géraud ed Elsa lavorano 5 ettari di viti di Pinot Nero, Gamay e Chardonnay che prosperano su 3 antichi vulcani a sud di Clermont-Ferrand nel Puy-de-Dôme.

Cuvée mono-appezzamento lavorate a fermentazione naturale evidenziano i loro diversi terroir, prevalentemente argillosi-calcarei, dove i colluvi e le proiezioni laviche (lapilli: basalto, peperite, pozzolana) ricordano il patrimonio vulcanico del terreno.
Condotte in agricoltura biologica da quasi 15 anni, le giovani viti di 20 anni si sviluppano accanto alle viti di sessant'anni. Il passaggio dei trattori è limitato e lo spazio interfilare è mantenuto erboso per limitare l'erosione dei pendii.

Viticoltori indipendenti, seguono le loro uve dalla vigna fino all'imbottigliamento (raccolta manuale, fermentazione naturale delle uve con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti durante la fermentazione, affinamento da 8 a 10 mesi in vasche di acciaio inox o in botti di rovere) .

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Lapilli
Nome del vignaiolo/a:
Elsa Provenzale & Géraud Dubuis
Paese:
Francia
Regione:
Auvergne
Denominazioni:
AOC Côtes d'Auvergne
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Gamay d‘Auvergne, Pinot Noir, Gamay, Gamay d’Auvergne, Gamay d'Auvergne, Gamay du Beaujolais, Chardonnay