Siamo una coppia di viticoltori , stabilitisi nel Beaujolais nel gennaio 2022. Lavoriamo entrambi, supportati dai genitori di Alexandre e da alcuni fantastici "aiutanti" durante i periodi di maggiore attività!

Impegnati entrambi nel rispetto della vita e della Terra , abbiamo scelto di coltivare le nostre viti con metodi di agricoltura biologica e biodinamica ( certificati AB e Demeter) . Il nostro obiettivo è offrire prodotti il cui processo produttivo rispetti le persone , la natura e gli animali .

Dopo aver dedicato il primo anno al lancio della nostra attività, nel 2023 abbiamo allestito la nostra prima cantina e piantato 1,8 ettari di Chardonnay, che andranno ad aggiungersi ai nostri 4,1 ettari di vigneti già in produzione.

Nel settembre 2023 abbiamo avuto anche la nostra prima vendemmia! Il nostro battesimo del fuoco! E nonostante l'ondata di caldo tardiva e qualche sorpresa dell'ultimo minuto, con l'aiuto del nostro team, siamo riusciti a portare tutta l'uva in cantina e a iniziare il nostro primo processo di vinificazione! I nostri vini sono stati imbottigliati nel giugno 2024 e sono attualmente disponibili per la vendita.

Per comprendere meglio il nostro progetto, torniamo alle sue origini.

Innanzitutto, vorrei presentarmi brevemente. Mi chiamo Alexandre, ho 33 anni e provengo da una famiglia di agricoltori. I miei nonni, che praticavano l'agricoltura mista, coltivavano anche la vite nella regione del Beaujolais. Dopo una prima carriera da atleta di alto livello (mountain bike cross-country olimpica), studi in Ingegneria dei Materiali e un'esperienza di viticoltura all'estero, in particolare in Tasmania e in Italia, e in Francia presso Domaine La Soufrandière / Fratelli BRET e Château Revelette / Peter Fisher, ho deciso di tornare nella mia terra natale e riallacciare i rapporti con la tradizione familiare. Sì, ma in modo diverso. Il mondo, infatti, è cambiato negli ultimi anni e le sfide ambientali, sociali ed economiche non sono più le stesse. Da amante della natura, questa consapevolezza mi ha spinto ad avviare una mia attività, producendo vini vivi in piccole quantità e garantendo che i prodotti siano valorizzati in modo equo.

Per quanto mi riguarda, Caroline, ho 34 anni e, dopo aver studiato gestione aziendale, lavorato nelle vendite e nella consulenza e poi viaggiato alla scoperta di altre culture, ho incontrato Alexandre e sono stata ispirata dal suo progetto. Unirmi a questa avventura è per me un modo per vivere in accordo con le mie aspirazioni più profonde: prendermi cura di tutti gli esseri viventi, stare a contatto con la natura, incontrare nuove persone, ispirare e creare!

Abbiamo unito le nostre aspirazioni comuni e collaborato per creare Du Vin à l'Âme, la nostra azienda vinicola. Coltiviamo 5,9 ettari di vigneti, principalmente su pendii nelle denominazioni Beaujolais Pierres Dorées e Moulin-à-Vent; alcuni vigneti sono di nostra proprietà, altri in affitto. Abbiamo convertito tutti i nostri vigneti all'agricoltura biologica e biodinamica e coltiviamo tre diverse varietà di uva: Gamay e Pinot Nero per i nostri vini rossi e Chardonnay per i nostri vini bianchi.

L'obiettivo del nostro lavoro è aiutare la vite a ritrovare la sua naturale capacità di nutrirsi e a stimolare il proprio sistema immunitario, ricreando un ecosistema che permetta al terreno di prosperare. In questo modo, potrà produrre uve "vive", provenienti da terroir che esprimano appieno il loro potenziale.

Per raggiungere questo obiettivo, non utilizziamo alcun prodotto chimico e diamo la massima priorità al lavoro manuale.

L'idea è di coltivare le nostre viti come se fossero un (grande) giardino. Lavoriamo in particolare con il calendario lunare per ottimizzare le energie del momento in base alle attività da svolgere (metodo biodinamico). Limitiamo anche le lavorazioni del terreno, ma seminiamo sovescio in autunno, che nutre e aera il suolo. Aiutiamo le nostre viti con tisane e preparati biodinamici quando necessario. Infine, per rispetto della pianta, potiamo in inverno, seguendo il flusso della linfa, e non tagliamo i rami in estate.

Come potete vedere, siamo presenti nei nostri vigneti ogni giorno e le nostre vite, come quelle delle piante, sono regolate dal ciclo delle stagioni!

Per quanto riguarda la vinificazione, iniziamo con la raccolta manuale delle uve, che poi trasportiamo in cassette da 20 kg per preservarne l'integrità. Successivamente, vinifichiamo i nostri vini utilizzando esclusivamente lieviti e batteri indigeni (presenti naturalmente). Guidiamo la trasformazione delle uve in vino in modo naturale, senza additivi, processi chimici o metodi meccanici. Utilizziamo piccoli contenitori, aeriamo i mosti per gravità ed effettuiamo follature manuali. Infine, affiniamo i nostri vini per 10 mesi sui lieviti.

L'uso di solfiti è aneddotico e limitato a determinate annate in fase di imbottigliamento.

VIETATO L'ACQUISTO DI UVA