Vins Drach - Théophile Drach
Giovane azienda, primi vini nel 2020. Pochi appezzamenti situati a Toulois (54, AOC Côtes de Toul), per un totale di circa 1 ha. Viti di età compresa tra 30 e 40 anni, principalmente Gamay e inoltre Pinot Nero, potate a Guyot. Nessuna lavorazione del terreno dalla ripresa degli appezzamenti, erba naturale falciata con parsimonia. Solo zolfo e rame durante i trattamenti. Tutti gli altri lavori in vigna sono manuali. Dal 2021 vinificazione presso la mia casa a Laxou, vicino a Nancy.