Champagne Mouzon Leroux

Viticoltori di padre in figlio dal 1776. Tenuta familiare di 8 ettari, distribuiti su 60 appezzamenti diversi, a Verzy, "Grand Cru", Grande Montagne de Reims. Terreno argilloso-calcareo, limoso-calcareo su selce (gesso campano inferiore). Esposizione a nord-est.

La tenuta è coltivata secondo i principi biodinamici dal 2008 ed è certificata Demeter. Vengono implementate pratiche agroforestali con oltre 1.000 alberi e arbusti piantati all'interno dei vigneti. Vengono introdotti animali come polli e pecore per il pascolo invernale.

Vitigni: 60% Pinot Nero, 35% Chardonnay, 5% Arbanne, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Meunier, Petit Meslier. In cantina:

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta per limitare le dosi di solfiti, fermentazione spontanea.

I vini affinano sui lieviti in botti per 7-24 mesi. Non vengono né filtrati né chiarificati. L'utilizzo di solforosa è minimo o nullo (la SO2 totale media è di 15 mg/L, mentre la SO2 libera è inferiore a 5 mg/L). I vini affinano poi sui lieviti in bottiglia per 3-5 anni.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Champagne Mouzon Leroux
Nome del vignaiolo/a:
Sébastien Mouzon
Paese:
Francia
Regione:
Champagne
Denominazioni:
AOC Champagne - Grand Cru Verzy, Coteaux Champenois, AOC Ratafia Champenois, Champagne
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Varietà di uva:
Pinot Noir, Chardonnay, Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Solera de la cuvée l'Atavique depuis :, Chardonnay Pinot Noir, Pinot noir