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Il mio Domaine, vigneto Schaeffer-Woerly si trova nel mezzo della regione dell'Alsazia, nella città di Dambach-la-Ville. Ho 8 Ettari di vigneto coltivato in regime biologico certificato dal 2014. Sono un vignaiolo che fa del suo meglio con ciò che la natura gli regala!
Il terroir unico del vigneto, granitico, contribuisce al carattere distintivo dei loro vini: minerale e acidità
La raccolta viene effettuata a mano con una squadra meravigliosa che arriva ogni anno.
Il vigneto pratica una viticoltura sostenibile, ponendo l'accento sui metodi di coltivazione naturali e nel rispetto dell'ambiente. Sulle vigne Bernstein rinunciamo all'uso della meccanica e dei trattamenti. Pensiamo che la vite debba essere un legame tra la natura e il suo ambiente.
In cantina, sono fanatico della tradizione utilizzando botti d'Alsazia e botti di rovere.
Nessun vino rosato al momento.
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