Alexandre Lamblot fa parte di una nuova generazione di vignerons dalla tendenza naturale che fanno scalpore nello Champagne. Coltiva 3,5 ettari di vigneti sparsi tra Vrigny, Chenay, Janvry e Gueux, che sono una combinazione di viti che ha ereditato dalla sua famiglia e alcune che affitta e coltiva lui stesso. Per aumentare la biodiversità riduce al minimo le coltivazioni (usando solo mini trattori leggeri quando gratta i terreni), fa crescere piante autoctone, manda polli nelle viti per nutrire e fertilizzare, e abbraccia Vitoforestry, piantando circa 100 specie diverse di alberi in ogni ettaro. La sua attenzione ai dettagli viene portata in cantina dove ogni torchio viene vinificato in proprio e fermenta con lieviti indigeni in un mix di botti da 228 a 600 litri, per lo più usate. Lamblot imbottiglia i vini a circa 11 mesi senza chiarifica, filtrazione o stabilizzazione a freddo. I livelli di SO2 sono mantenuti relativamente bassi, circa 15-20 mg totali all'imbottigliamento