Siamo una piccola azienda vinicola a conduzione familiare fondata da mio padre e mia madre. Il nostro obiettivo è rendere il paesaggio dei vigneti il più vario e diversificato possibile e ridurre al minimo le interferenze.

Ciò che la natura vuole è una giungla, ma non è esattamente ciò che è facile da coltivare e noi cerchiamo di trovare l'equilibrio ideale. Lavoriamo con il paesaggio e la terra dove abbiamo il vigneto da oltre 40 anni. La cantina è stata fondata ufficialmente nel 1991. Per quanto possibile, cerchiamo di portare la stessa filosofia in cantina. Cerchiamo un equilibrio tra ciò che è ideale per noi e ciò che è ideale per il vino. Tutti i nostri vini sono fermentati spontaneamente con un minimo di intervento esterno. Dopo la fermentazione, i vini vengono travasati e riposano sulle fecce fini fino al momento dell'imbottigliamento. Vengono quindi imbottigliati con un minimo di zolfo aggiunto, a volte sottoposti a filtrazione grossolana.