Weingut Rebenhof

Gestisco la nostra cantina, il Rebenhof, dal 2008; è di proprietà familiare dal 1924, ma sono il primo enologo della nostra famiglia. La mia carriera di viticoltore mi ha portato attraverso la valle del Kremstal, Weingut Sepp Moser, il Wachau, Weingut Emmerich Knoll, Burgenland, Schloss Halbthurn. In Germania mi sono trasferito nella cantina Saar, Forstmeister Geltz-Zilliken. In Francia ho trascorso un anno a Bordeaux, Chateau Hermitage, e poi sono andato a Didier Dagueneau an der Loire per un anno. Sono tornato a casa nel 2007. Gestisco un'area di vigneto di 9,5 ettari, sia con pendii ripidi che terrazze, lavoriamo secondo le linee guida biodinamiche e, secondo i legislatori austriaci, saremo in grado di certificare DEMETER con l'annata 2016. La mia resa per ettaro va dai 2000 ai 2500 litri. Le varietà di uva si trovano nella mia azienda Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Weißburgunder e Welschriesling. La mia vigna più antica fu piantata negli anni '40. Mi sono impegnato a preservare il vecchio materiale della vite. Continuiamo questo lavoro naturale nel seminterrato. Offro ai miei vini il tempo necessario. Lavoriamo entrambi con serbatoi di acciaio inossidabile, il legno, la quercia austriaca, sta diventando sempre più importante per me. Ho dimensioni della canna da 100 a 500 litri. Differenziamo anche la forza delle "doghe a botte", per così dire lo spessore delle pareti. Ecco perché ho un vino in 4-6 diversi tipi di espansione.

Nome dell'azienda vinicola:
Weingut Rebenhof
Nome del vignaiolo/a:
Hartmut Aubell
Paese:
Austria
Regione:
Steiermark
Denominazioni:
Steiermark
Agricoltura:
Biodinamica (Demeter)
Varietà di uva:
Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Morillon and Rheinriesling, Chardonnay, Morillon, White blend, Muscat, Zweigelt, Welschriesling & Chardonnay, Sauvignon, Riesling, SB/CH/RR, Cuvee, Gelber Muskateller, Pinot bianco, Sauvignon BIanc