Uva // Lievito // Mani // Piedi Vino fatto in minima parte, in piccoli lotti, con integrità Little Brunswick è il culmine degli sforzi di Alex e Rob per trasformare una piccola dichiarazione dei redditi e diverse centinaia di secchi d'uva in una cantina all'interno della minuscola cantina di cinque piedi sotto la casa di Alex. Il loro obiettivo è scuotere l'industria vinicola australiana con una vinificazione orientata alla comunità e una viticoltura sostenibile. Sono entrambi appassionati della storia della vinificazione e della terra in cui vivono. Per loro, questo significa lavorare con i coltivatori saldamente radicati nei loro vigneti per rivitalizzare i vitigni meno alla moda, mettendo in mostra gli aspetti unici di alcuni dei terreni più antichi e distinti del mondo. Alex e Rob rifiutano le tecniche interventiste a favore di rese inferiori, vinificazioni più attente e utilizzando l'ambiente circostante e i processi naturali per migliorare i loro vini. Credono che questo crei una tensione nel bicchiere dove i vini esprimono il loro posto e la loro personalità con purezza. La loro filosofia è quella di mettere le persone e porre al di sopra di tutti gli altri aspetti della vinificazione e della viticoltura, il che significa riconoscere i 65.000 anni di storia dell'agricoltura e della gestione in Australia da parte degli indigeni australiani. Questi 65.000 anni di storia hanno modellato i profili del suolo australiano e i vini prodotti oggi. Alex e Rob producono vino nelle terre del popolo Wurundjeri con frutta proveniente dalle terre del Victoria occidentale e centrale. Riconoscono che la sovranità di queste terre non è mai stata ceduta, e che sono sempre state e sempre saranno terra aborigena.