Riesling Vin Naturel

spearhunter

Producent Famille Hebinger / Denis Hebinger, Eguisheim, Alsace Vinbonde Denis Hebinger – yngre generation på familiens domaine. Han har bl.a. arbejdet hos Comte Armand og Benjamin Leroux i Bourgogne og laver siden 2017 sin egen naturvinslinje. Årgang 2024 Druer 100 % Pinot Noir Alkohol Ca. 12–13 % Metode Naturvin, biodynamisk, uden tilsat SO₂. Meget lidt intervention. Jord Pinot Noir fra Eguisheim; den almindelige Pinot Noir kommer fra lerholdigt terroir. Stil Let, saftig, frisk og meget drikkevenlig Smag Røde kirsebær, hindbær/jordbær, frisk syre, fine/discrete tanniner og let jordlig karakter. Pris Ca. €18–23 / 135–170 kr. internationalt. 2025-årgangen står aktuelt til 210 kr. i DK, så 2024 vil typisk ligge omkring 200 kr. herhjemme. Mad Lam, fjerkræ, kalv, svampe, charcuteri – også rigtig god til retter med urter. Drikketemperatur 10–14 °C – gerne lidt kølig Liggetid Jeg ville drikke den 2026–2029. Den er primært lavet til friskhed og umiddelbar drikkeglæde, ikke langtidslagring. Produktion Jeg kan ikke finde et pålideligt antal flasker for netop 2024-årgangen. Efterspurgt? Ja, i naturvinskredse. Hebinger er en anerkendt producent, og RVF fremhæver Denis som en af de interessante unge Alsace-vinbønder. Domaine har bl.a. opnået 2 stjerner i Guide Vert 2027. OneKean er ikke en anden vinbonde. OneKean er kunstnernavnet for Jordan Tran, en fransk kunstner fra Mulhouse. Så denne flaske ser ud til at være et kunstner-/vinprojekt mellem Denis Hebinger og OneKean, hvilket også forklarer den meget anderledes, minimalistiske etikette. Databaser registrerer faktisk en Denis Hebinger et Onekean Pinot Noir som særskilt vin. Min vurdering: 8/10 for naturvinsinteresserede. Det er ikke en tung eller klassisk Alsace-Pinot. Det interessante er ren frugt + lav intervention + friskhed. Den skal drikkes lidt som en elegant, kølig rødvin — ikke som en stor Bourgogne.