Coda di Volpe del Nonno
Cantine dell'Angelo - Angelo Muto
Campania
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Il Coda di Volpe è un antico vitigno presente a Tufo . In passato era utilizzato come uva da taglio. Cantine Dell’Angelo ha ripristinato un antico vigneto e ne ha estratto un vino di carattere. Vinificazione in bianco, lieviti indigeni , maturazione su feccia fine in acciaio per circa 6 mesi poi acciaio per 4 mesi e in bottiglia per altri 3 mesi . Produzione: 2500 bottiglie l’anno.
Da vigne di 6 anni d’età, 100%Coda di Volpe. Vinificazione in bianco, lieviti indigeni, maturazione su feccia fine in acciaio per 6 mesi circa, acciaio per 3-4 mesi e in bottiglia per 2-3 mesi. Produzione: 2.500 bottiglie l’anno. Potenziale d’invecchiamento: 5-7 anni. Il Coda di Volpe è un antico vitigno presente a Tufo. In passato era utilizzato come uva da taglio. Angelo Muto ha ripristinato un antico vigneto del nonno situato sul colle San Marco a Tufo e ne ha estratto un vino di carattere. • La tipicità.
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Soleluna