vino naturale
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Distribuito da Les Caves de Pyrene con suo progetto: VINO DENTRO . Prodotto da Tenuta l'Armonia di Pendin Andrea, Montecchio Maggiore (VI) , Veneto, ITALIA. PIGLIATUTTO è un Pas Dosè da uve Chenin Blanc che maturano su un terreno calcareo con scisti marine, vigna giovane di quasi 10 anni condotta in biologico in un territorio unico particolarmente vocato per ottenere una base spumante fresca e acida. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente pressate avviando la fermentazione in grandi botti di rovere ungherese, dove il vino matura per 6 mesi. La seconda fermentazione in bottiglia avviene nel maggio successivo alla vendemmia con l'aggiunta di mosto. Sboccatura dopo circa 20 mesi sui lieviti utilizzando lo stesso vino come liquido di dosaggio. Nel bicchiere, freschezza e bella struttura, 12 gradi di alcol e meno di 3 g/l di zucchero residuo. Produzione: 1.500 bottiglie.
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