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Coques, bouillon, saké
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Tempuras de sardines
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Planches
Charcuterie et fromages
Octopus Lyonnaise
frisee, bacon lardons, soft-boiled egg, trout roe
Pâtes crémeuses à la pancetta
pâte, crème, pancetta, beaucoup de parmesan
Poutine mon cochon
frite maison, sauce maison, crotte de fromage (curds), poutine de porc eff…
VCR
vodka sauce, ricotta, pepperoni, parmigiano
Fondant au chocolat
Chocolat, farine, oeuf
6875 KM
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