È il momento di ripensare la bottiglia per il vino?

Aprile 25, 2025 - 2 Commenti

È il momento di ripensare la bottiglia per il vino?

Il vino naturale è molto più sostenibile a livello ambientale, ma quando si parla di packaging, affronta la stessa sfida del vino convenzionale: l’alto impatto ambientale della bottiglia di vetro.

Una bottiglia di vetro da 750 ml pesa circa 500 grammi, e la produzione di una sola bottiglia emette circa 0,7 kg di CO₂ equivalente. Quasi la metà dell’impronta carbonica di una bottiglia di vino proviene dall’imballaggio che rappresenta il 46% delle emissioni legate al vino.

E questo è prima che inizi a viaggiare. Trasportare una bottiglia in camion può aggiungere tra 0,05 e 0,2 kg di CO₂, a seconda della distanza. Consumare una bottiglia proveniente dall'altro capo del mondo, come un vino francese in California, aumenta ulteriormente la sua impronta carbonica. Preferire i vini locali rimane uno dei comportamenti più semplici ed efficaci da adottare.

Va comunque precisato un punto: i vignaioli e le vignaiole non sono responsabili di questa situazione. Molti di loro, soprattutto nel mondo del vino naturale, sono fortemente impegnati in pratiche agricole sostenibili, che includono vendemmie manuali e metodi rigenerativi. Alcuni vigneti sono persino a impatto zero di carbonio. Tuttavia, per quanto riguarda l'imballaggio, il vetro resta la norma. Perché? Perché è efficace, protegge il vino, mantiene viva la tradizione e risponde alle aspettative dei consumatori.

Il vetro non è un materiale "cattivo" di per sé: è 100% riciclabile e, con una filiera adeguata, il riciclo di una bottiglia emette solo tra i 100 e i 150 g di CO₂, ovvero circa un quarto delle emissioni legate alla produzione di una bottiglia nuova. Ancora meglio, la riutilizzazione delle bottiglie, come nei sistemi di vuoto a rendere, può ridurre questa cifra a soli 20-50 g di CO₂ per utilizzo, soprattutto se vengono lavate e riutilizzate in modo efficiente.

I sistemi di riconsegna non sono una novità. Esistevano già in molti paesi europei e sono ancora in uso in regioni come la Germania, la Svizzera o la Scandinavia. Questo modello ha dimostrato la sua efficacia, ma richiede un impegno concreto da parte dei consumatori e un cambiamento nella percezione dei contenitori.

Oggi, pochi vignaioli possono permettersi di sperimentare nuovi formati se i consumatori non sono pronti ad accettarli. Tuttavia, stanno iniziando a emergere soluzioni alternative:
    
Alternative a basso impatto per il packaging del vino
    
- Bottiglie piatte in plastica riciclata (PET) (ad esempio Packamama) leggere, impilabili e realizzate al 100% in plastica riciclata.
- Lattine di alluminio, completamente riciclabili, ideali per consumi a breve termine.
- Formati bag-in-box, con emissioni più basse per litro e più facili da spedire.
- Bottiglie in fibra di lino, (di Green Gen) a base vegetale e compostabili, anche se ancora in fase di sviluppo.
- Fusti o contenitori riutilizzabili, specialmente per enoteche, vinerie o  locali con sistemi di vino alla spina.

L'idea non è quindi quella di criticare i vignaioli, ma di supportarli nella ricerca di soluzioni più sostenibili. Se noi consumatori dimostriamo apertura verso nuovi formati e diamo più valore al contenuto che alla forma, allora li aiutiamo a sperimentare nuove possibilità.

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