Bioweingut Johannes Zillinger

In equilibrio con la natura da oltre 40 anni... Essere biologici o biodinamici non è una moda, è uno stile di vita e lo viviamo da oltre 40 anni. Evitare ogni tipo di chimica è la nostra filosofia. Per quanto riguarda l'ambiente, l'acqua naturale, l'alimentazione e in particolare in termini di vino. Un terreno sano è la chiave per vini straordinari ed emozionanti. Soprattutto se non si pongono limiti allo sviluppo dei vini nelle nostre cantine. La mia strada è l'agricoltura biodinamica 2.0! La domanda era sempre: un vigneto è solo un vigneto o può essere molto di più? Come un'area di biodiversità... Significa che biodyn è molto di più che utilizzare solo i preparati biodyn; è un modo di pensare diverso e un modo di agricoltura circolare... Cerchiamo di avere tutte le erbe che usiamo per tè, estratti e oli eterici (per l'irrorazione dei vigneti) coltivati nei nostri vigneti; perché crea anche un'area di biodiversità e dà un vero carattere uinque al terroir e alla fine ai vini. Pecore, galline e alcuni maiali "Kune Kune" sono nei vigneti a pascolare tra le viti. L'idea è un utilizzo multiplo dei nostri vigneti. Abbiamo piantato alberi e arbusti sui versanti orientali dei nostri vigneti del versante sud per climatizzare naturalmente ma anche per restituire alla natura un pezzo di terra. Johannes Zillinger: "I quadri più belli li dipinge la natura; con la vinificazione in cantina a basso intervento incorniciamo quelle opere d'arte"

Nome dell'azienda vinicola:
Bioweingut Johannes Zillinger
Nome del vignaiolo/a:
Johannes Zillinger
Paese:
Austria
Regione:
Niederösterreich
Denominazioni:
Niederösterreich, Weinviertel
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Demeter)
Varietà di uva:
Zweigelt, Roesler, Syrah, St. Laurent, Gruner Veltliner, Cabernet Sauvignon, Grüner Veltliner, Chardonnay, Sankt Laurent, Sauvignon, Muskateller, Sauvignon Blanc, Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc), Saint Laurent, Welschriesling, Cabernet Sauvignon & local indigenous grape varieties, gruner veltliner, Scheurebe, Cabernet Franc, Sauvignon blanc / Traminer Cuveè, Gr. Veltliner x Welschriesling, Cabernet sauvignon