Memoria VSQ BRUT 2016 Pas Operè - 2016
Cà del Vént - Antonio Tornincasa & Flavio Faliva
Chardonnay 31% / Pinot Nero 69% - Lombardia
vin naturel
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Memoria VSQ BRUT 2016 Pas Operè
Cà del Vént - Antonio Tornincasa & Flavio Faliva
L'ANNATA 2016 Caratterizzata da un inverno mite, seguito da primavera fredda che ha contenuto la crescita vegetativa. Le copiose piogge di maggio hanno limitato la fotosintesi e reso difficile la fioritura. Le grandinate del 9 giugno e del 27 luglio hanno poi abbattuto la produzione, determinando vini freschi e vegetali tipici delle annate fredde, ma anche ricchi e concentrati per via della bassa produzione IL VINO Ottenuto da mosto fiore con pressata diretta delle di Pinot Nero (69%) e Chardonnay (31%). Decantazione per gravità, fermentazione da lieviti indigeni quindi sosta di 7 mesi in barrique. Niente collaggi, stabilizzazioni o filtrazioni. Sosta di 67 mesi in bottiglia sur lattes. Con il termine Pas Operè indichiamo colmatura alla sboccatura con vino di altre bottiglie dello stesso lotto senza addizione di liqueur d'expedition nè dosaggi zuccherini. Bottiglie degorgiate il 25.11.2022: 4465 di 4465
NUVOLA è un VSQ BRUT PAS OPERE da uve 52% Pinot Nero, 48% Chardonnay, fermentati spontaneamente ed affinati 7 mesi in barrique. Sosta in bottiglia sur lattes per 57 mesi. Bottiglie prodotte: 4.479 Imbottigliato: 27.03.2020 Degorgiato: 17.01.2025 Contiene lisozima
7971 KM
Soleluna