@galliwine
- 11 Déc. 2018
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As always very interesting. Spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts in tronconic vats of 500 liters. Minimum biological ageing (velo flor) of 7 years in French oak Demi-muids (500 liters). Unfiltered, unclarified and no added sulphites. Honey-nuts bomb on nose & extra elegant and balanced on taste.
Tres belle bouteille pour un excellent moment
Vin très très très rare, grand millésime !
chardonnay 7 ans de voile. l'oxydatif sur la finesse et les epices douces
Un plaisir inhabituel, comme promis
Superbe
